乳鐵蛋白功效？乳鐵蛋白怎麼吃？專家教你如何挑選乳鐵蛋白保健品！

乳鐵蛋白（Lactoferrin），為人體免疫系統中重要的成分之一，主要存在於母乳和黏膜中，如眼淚、鼻涕、口水中都能找到乳鐵蛋白。屬於運鐵蛋白的乳鐵蛋白，有著攜帶「鐵離子」的能力，和血清中的運鐵蛋白類似，協助控制人體內鐵元素的平衡。

「肌活麗學創研所」10多年來專注解碼乳鐵蛋白689個胺基酸序列，鑽研乳鐵蛋白特性及研發實際可應用於頭皮抗老和肌膚修復的產品。從學術面、知識面帶你深入了解乳鐵蛋白的原理和功效。

乳鐵蛋白常見問題TOP20

1.乳鐵蛋白8大功效？

（1）鐵質調節

具有運鐵功能的乳鐵蛋白，有帶鐵的功能也能儲存和調節鐵元素。鐵質是人體中不可或缺的元素，是維持身體正常運作的重要角色之一。

（2）抗細菌

細菌在生長時需要鐵元素，而乳鐵蛋白恰好能攔截鐵，讓細菌無養分吸收、減少細胞繁殖。同時乳鐵蛋白也會附著到細菌上，用氧化後的鐵離子（過氧化物）將細菌氧化，破壞細菌細胞。

（3）抗病毒

乳鐵蛋白廣泛存在身體的黏膜組織中，能阻擋病毒進入細胞、抑制病毒複製等。據研究，乳鐵蛋白能對抗對抗腸病毒、SARS、C型肝炎病毒等傳染性疾病。

（4）抗氧化

乳鐵蛋白具有調節鐵質的特性，因此能降低游離鐵形成的自由基的活性，減少自由基對細胞的傷害。

*自由基（Free Radical）：是氧被人體代謝後所產生的物質，活性強，保持平衡狀態時並不會對人體產生傷害。但若自由基數量超過正常範圍，就會開始去攻擊細胞，出現器官老化、免疫力衰退、肌膚鬆弛等狀況。

（5）抗發炎

乳鐵蛋白能降低體內游離鐵的含量，減少氧化導致的發炎反應。另外乳鐵蛋白也能調節免疫細胞，抑制發炎因子，從而降低發炎反應。

（6）免疫調節

乳鐵蛋白能提高免疫細胞數量、增強免疫吞噬作用。提升整體的免疫力，也能減少病菌的入侵和改善發炎的狀況。

（7）細胞增生

在清除外在病菌威脅後，乳鐵蛋白能幫助細胞快速修復，提高淋巴細胞、巨噬細胞等細胞增生的能力。此外，研究發現乳鐵蛋白衍生胜肽也能提升毛乳突細胞增生，達到促進毛髮生長的效果。

（8）抗癌能力

由於癌細胞的醣蛋白不同於正常細胞，乳鐵蛋白能快速辦識出癌細胞，抑制癌細胞的發育、阻斷營養供給。因此現已被用作攜帶抗癌藥物的載體。

2.乳鐵蛋白如何對抗病毒？

綜合過去 20 年來的病毒學與免疫學研究，乳鐵蛋白抗病毒的機制可歸納為三項核心作用：

（1）阻擋病毒附著與進入細胞

乳鐵蛋白能與細胞表面的肝素硫酸結合，減少病毒與宿主細胞的結合機率。

（2）干擾病毒在體內複製週期

特定病毒如新冠病毒、流感病毒、HIV 等，在乳鐵蛋白存在下，其 RNA 轉錄與蛋白合成均受到抑制。

（3）直接損傷病毒外殼

部分研究發現乳鐵蛋白可透過氧化或表面結構破壞作用，削弱病毒感染力。

（4）乳鐵蛋白與免疫系統的「協同防禦」

乳鐵蛋白不是單一方向的抗病毒物質，它同時參與免疫系統的調節與防禦建構，包括：

增強自然免疫反應：提升巨噬細胞、自然殺手細胞（NK cells）與樹突細胞活性。
平衡發炎反應：降低 IL-6、TNF-α 等促炎性細胞激素過度表現，防止免疫風暴。
調整後天免疫功能：影響 T 細胞分化與 B 細胞抗體產生，維持免疫記憶與辨識力。

這樣的作用模式，不僅能降低病毒感染的風險，也有助於減緩症狀與縮短恢復期。

3.乳鐵蛋白能抑制能些病毒？

研究顯示，乳鐵蛋白對下列病毒均有不同程度的抑制作用：

呼吸道病毒：新冠病毒、流感病毒、RSV
腸胃道病毒：輪狀病毒、腸病毒、諾羅病毒
慢性感染病毒：B 型肝炎、C 型肝炎、皰疹病毒、HIV

針對新冠病毒的臨床補充研究中，更觀察到乳鐵蛋白能降低發炎指標、提升康復速度，並且使用安全性高，適用於兒童與長者等族群。

4.乳鐵蛋白4大營養價值？

總結乳鐵蛋白的主要功效，可以看出乳鐵蛋白是人體中重要的營養成分之一，但隨著年齡增長，體內的乳鐵蛋白含量會逐漸減少，因此可以考慮適當補充乳鐵蛋白，維持身體健康機能。

（1）營養補給

乳鐵蛋白可幫助維持消化道機能，搭配均衡飲食與健康生活方式，對於健康管理有所助益。

（2）維持鐵平衡

鐵是身體的重要營養素，乳鐵蛋白具有攜帶鐵的特性，可幫助鐵的正常運作，維持生理機能。

（3）促進新陳代謝

乳鐵蛋白可作為蛋白質補充來源之一，搭配充足的營養攝取與規律作息，有助於維持體力與日常活力。

（4）調節生理機能

乳鐵蛋白能幫助維持消化道機能，與體內菌叢平衡有關，對於日常健康管理有所幫助。

5.哪些人適合補充乳鐵蛋白？

乳鐵蛋白保健品適用於不同年齡層的不同群族，適當補充乳鐵蛋白營養，協助穩定體內營養平衡。

成長階段孩童 – 搭配均衡營養攝取，有助於日常健康管理
忙碌上班族 – 生活作息不穩定者，可適量補充
喜愛運動者 – 乳鐵蛋白屬於蛋白質的一種，適合作為營養補充來源之一
中老年族群 – 適量補充蛋白質，作為日常營養管理的一環

此外，肌活麗學創研所專注於乳鐵蛋白的應用研究，發現其可作為頭皮健康管理的一部分，適合關注頭皮環境平衡的族群：

關注頭皮健康者 – 頭皮屏障健康與日常保養管理相關
染燙後護理者 – 頭皮養護可搭配適合的清潔與保養方式

6.乳鐵蛋白食物來源有哪些？

乳鐵蛋白屬於較難從日常飲食（如肉、蛋、蔬果）中獲取的營養素，日常食物中幾乎無法攝取足夠乳鐵蛋白。

常見乳鐵蛋白來源：

初乳（colostrum：哺乳動物產後前幾天分泌的乳汁，乳鐵蛋白含量最高，尤其是人類初乳與牛初乳，乳鐵蛋白含量遠高於成熟乳。
牛奶：普通牛奶也含有乳鐵蛋白，但含量遠低於初乳，約每公升含20～200毫克左右（取決於牛種、乳品處理方式）。
人奶（母乳）：對嬰兒來說，母乳是乳鐵蛋白的重要來源。特別是在出生後的前幾天，母體給予的奶水中乳鐵蛋白含量尤其高。

7.喝乳牛的初乳可以補充乳鐵蛋白？

市售的牛乳都為一般常乳而非初乳，而市售牛乳的乳鐵蛋白含量，每公升只有20毫克不到。根據衛福部的建議，乳鐵蛋白每日攝取上限是300毫克（2023年新規定）；即便是一般保健，也必須要補充100-300毫克，才能達到乳鐵蛋白的保健功效。因此我們很難透過喝很多牛奶等日常飲食，就攝取到充足的乳鐵蛋白，必須透過營養補充劑來補足。

8.乳鐵蛋白不是會由人體自行製造？還需要額外補充嗎？

人體的確能自行製造乳鐵蛋白，例如陰道分泌物增加，就是乳鐵蛋白自行製造的結果，其作用是保護身體免於細菌入侵，同時也是一種警訊，告訴你身體被感染、有外來物入侵的保護機制。

然而，隨著人體老化、機能受損、不良生活習慣或是環境因子等影響，都會導致乳鐵蛋白的分泌量跟著減少，使各種微生物有機可趁，侵犯我們的身體。

另外，乳鐵蛋白在淚液裡面的含量很高，主要目的就是保護眼睛，防止外來細菌感染。但現代人大量使用3C產品，導致乾眼症等問題加劇。當眼睛出現紅、乾癢等不適症狀時，一般人會習慣用充滿細菌的手去揉眼睛。而在因乾眼症導致淚液分泌減少、缺乏防護力的情況下，更容易發生細菌（如金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌等）感染問題，造成角膜潰瘍的發炎症狀。

即使年輕人的生理機能和細胞活力比較好，但受到生活習慣和環境因子的影響，還是可能會有某部分的生理機能受損。過敏症狀，其實就是一種免疫系統問題，而乳鐵蛋白是調節免疫的極佳成分，對於改善過敏，也有相當程度的助益。此外，不少人也有荷爾蒙失調的情況，乳鐵蛋白作為調節正常生理機能的重要蛋白質，對此也能有所改善。

9.補充乳鐵蛋白和補充高蛋白有何不同？

乳鐵蛋白與高蛋白的概念完全不同。目前衛福部針對一般成人的每日蛋白質攝取量，建議為每日每公斤1.1公克，亦即50公斤的成年人，每日蛋白質攝取量為55公克。而所謂的高蛋白飲食，必須超出55公克許多，才屬於高蛋白。

至於乳鐵蛋白的每日建議量，則為100-300毫克，和每日的蛋白質攝取量相去甚遠，完全談不上高蛋白。

延伸閱讀：>乳鐵蛋白 vs 高蛋白：功效大不同！一次搞懂兩者差異和補充時機、適用族群

10.乳鐵蛋白保健品怎麼選？

乳源地區：選擇安全潔淨的產地
純度標準：高純度代表高效能
成分簡單：少添加更安心
萃取技術：保留活性是關鍵

建議選擇使用「冷凍乾燥」或「低溫噴霧乾燥」技術製成的乳鐵蛋白，這類製程能有效保存蛋白質的天然結構與生物活性，同時提升溶解度與口感品質。

市面上的乳鐵蛋白大致可分為以下幾種型態：

乳鐵蛋白膠囊：成分單純、劑量精準，是許多重視純度與便利性的消費者首選。無需添加多餘成分，對胃口敏感者較友善。
乳鐵蛋白錠劑：通常會添加壓製所需的賦形劑，體積小但成分複雜。適合吞嚥困難但仍想每日固定補充的人群。
乳鐵蛋白粉劑：可加入水、牛奶或其他飲品中沖泡，適合不喜歡吞膠囊者。但須注意保存與溶解性問題。
乳鐵蛋白飲品型：風味佳、易入口，特別適合兒童或長者。不過通常含有調味劑或穩定劑，需特別看清成分表。

11.乳鐵蛋白什麼時候吃？

乳鐵蛋白的補充時間沒有嚴格限制，但根據作用機制與吸收效率，以下幾個時段吃乳鐵蛋白會比較理想：

空腹時服用（起床後、兩餐間）
- 吸收效果最佳：空腹胃酸較低，乳鐵蛋白較不易被分解破壞。
- 有助腸道免疫調節，也能抑制壞菌生長。
- 適合族群：日常保健、腸胃調理、提升免疫力者
睡前服用
- 睡眠期間是身體修復與免疫活化的重要時段，搭配乳鐵蛋白可加強作用。
- 對於腸胃不佳、長期過敏、抵抗力差者可作為夜間修復保養。
腸胃敏感者建議飯後吃
- 如果空腹吃乳鐵蛋白會覺得腸胃不舒服，飯後吃可減少刺激，比較溫和。
與其他保健品搭配服用
- 若習慣在餐後吃保健品，乳鐵蛋白也可以一起吃，不影響基本吸收。
飯後吸收較慢、但仍有效
- 雖然飯後胃酸較多、消化酵素活躍，可能會稍微分解部分乳鐵蛋白，但仍有一定功效。

12.嬰幼兒可以補充乳鐵蛋白嗎？

可以，乳鐵蛋白是母乳中天然存在的重要成分，對嬰幼兒的免疫發展與腸道健康有幫助。不過建議依照寶寶的年齡與需求，在醫師或專業人員的建議下補充，確保劑量與使用方式安全合適。

13.乳鐵蛋白有副作用嗎？

乳鐵蛋白（Lactoferrin）一般來說是非常安全的營養成分，大多數人長期補充都不會出現明顯副作用，尤其是來自牛奶的高純度乳鐵蛋白，已被廣泛應用於嬰幼兒配方、保健食品與臨床營養。

正常使用下，乳鐵蛋白的安全性高

世界衛生組織（WHO）與美國FDA 對乳鐵蛋白的使用有明確規範，視為GRAS（Generally Recognized As Safe，一般認為安全）成分。台灣衛福部（TFDA）也明定乳鐵蛋白可作為食品原料使用，並於公告中設定每日安全建議攝取量。
嬰兒配方奶粉、孕婦營養補充品、免疫營養品等都可安心使用。

以下族群補充前建議諮詢專業人員

嚴重乳糖不耐或對牛奶蛋白過敏者
腎臟功能異常（鐵質代謝需控制）者
正在使用特定藥物者（如免疫抑制劑、補鐵劑等）

乳鐵蛋白是一種功能多元、溫和且安全的營養補充成分，只要在合理劑量內使用，對大多數人都是安全且有益的。不過，特殊體質或嬰幼兒補充前，仍建議諮詢醫師或營養師，依個人狀況評估是否補充與劑量調整。

14.乳鐵蛋白吃多久才會有效果？

補充乳鐵蛋白保健品和其他的保健食品一樣，至少要3個月的時間，才會有相對明顯的感受。

或許有人即使吃了超過3個月依舊無感，一方面或許是身體真的超級健康，另一方面也可能是無法察覺身體較細微的感受，基本上，補充3個月之後，一定會感受到身體的變化。

15.乳鐵蛋白吃久了會產生依賴性嗎？

乳鐵蛋白不是藥品，進入血液中的半衰期只有10～20分鐘，一天內就透過肝臟、腎臟清除殆盡了，並不會產生依賴性。因此，如果想透過乳鐵蛋白維持良好的身體機能，就需要每天適當地補充，讓乳鐵蛋白在血液中維持足夠的量，使其充分發揮生理作用。當然，乳鐵蛋白和其他保健品一樣，吃太多會適得其反，可能會出現皮疹、胃脹氣、便祕等不良反應，因此，一般保養，還是必須遵守衛福部每日100～300毫克的建議用量。

16.如果血液中鐵過高，就不能服用乳鐵蛋白？

乳鐵蛋白的確會抓鐵，如果血液中的鐵含量太高，它會和鐵結合後帶走，缺鐵時，則有補充鐵的功能，達到「體內動態恆定」。因此，不須擔心鐵過高的問題。

17.乳鐵蛋白會因為胃酸侵蝕而降低功效嗎？

乳鐵蛋白經過胃酸之後，會被胃的蛋白酶分解成胜肽，再藉由腸道吸收，進入血液之中被應用。在補充乳鐵蛋白之後，我們無法百分百確實知道，在身體裡面運作的，究竟是完整的乳鐵蛋白，還是已經分解的胜肽？但無論是完整的乳鐵蛋白或胜肽，一樣可以發揮調整生理機能的功效。若是作為藥物載體，就必須使其盡量以完整的乳鐵蛋白形式送達患部，這類乳鐵蛋白就會包膜，以免被胃酸侵蝕，但相對地，製作成本就會比較昂貴。

18.有哪些乳鐵蛋白保健品可以選擇？

肌活麗學創研所是農委員會旗下財團法人農業科技研究院衍生公司，可以說是國際乳鐵蛋白權威之一。以專業的細胞分子生物學技術，結合優異的配方工程，開發以非藥物、無副作用的健髮、黑髮、皮膚修護抗老的功效型產品，並已在台灣、中國與美國取得多項國際專利。

A. 國際專利毛髮激黑胜肽：Melanogen黑諾基®

B. 國際專利養髮成分Hairlycin髮麗胜

目前肌活麗學創研所的旗下保健產品有：

頭皮抗老「髮蔓濃」：頭皮專用修護精華液，含國際專利養髮成分Hairlycin髮麗胜®
激黑深亮「烏麗絲」：非染劑、非藥物黑髮精華液，添加國際專利毛髮激黑成分－Melanogen黑諾基
活齡修護「得爾美」：舒緩肌膚不適，添加獨特初乳複合胜肽－Renecin新肌素與乳鐵蛋白
機能保健「倍而系列」：使用珍貴的高劑量高純度乳鐵蛋白，打造1粒抵3粒的葉黃素及益生菌。

19.乳鐵蛋白益生菌和一般益生菌的差異？

1. 功能層次不同：不只養腸道，更能啟動全身防禦力

一般益生菌：專注改善腸道菌相，例如促進排便、減少脹氣、抑制壞菌。
乳鐵蛋白益生菌：除了調整腸道環境，還能透過乳鐵蛋白的抗菌、抗病毒與免疫調節能力，從腸道啟動全身性防護。

2. 抑制壞菌效果更強，幫助好菌穩定定殖

乳鐵蛋白會主動與壞菌競爭鐵離子（壞菌生長所需），形成天然抑菌屏障。
這種作用可抑制壞菌繁殖，讓益生菌有更穩定的生存與繁殖空間，強化菌相優勢。
一般益生菌則僅依靠數量競爭，較無主動抑菌能力。

3. 活性與穩定性更高，提升存活率

益生菌容易被胃酸與膽鹽破壞，進而影響到功效。
乳鐵蛋白能在腸胃道中提供保護屏障，提升益生菌的生存率與活性，使更多好菌順利抵達腸道發揮作用。

4. 協同效果加乘，讓益生菌更有感

當乳鐵蛋白與益生菌同時補充時，會產生雙重防護與加乘作用：

抑制壞菌、保護好菌，幫助益生菌更有效定殖並發揮效益。
減少胃酸破壞，提升益生菌通過胃部的機率。
改善腸道環境，進一步強化整體免疫力、降低腸胃不適與過敏反應。

乳鐵蛋白可以幫助益生菌功效再升級！

不只是「補菌」，更是從根本調節體內微生態、打造健康體質的全方位守護者。

20.乳鐵蛋白胜肽的生髮原理？

乳鐵蛋白是一種天然蛋白質，廣泛存在於人體唾液、淚液與母乳中，具備免疫調節與抗菌作用。它由 689個胺基酸所組成，而近年研究發現，這些胺基酸序列中潛藏著許多尚未完全解碼的生理活性。

科學家透過生物分子技術，深入研究乳鐵蛋白結構後，發現其中某些特定片段具有調節毛囊與促進毛髮生長的潛力。這些生物活性胜肽能夠作用於毛囊幹細胞與頭皮微環境，開啟「從蛋白質養髮」的嶄新思維。

其中，肌活麗學創研所經過專利技術萃取的乳鐵蛋白生物活性胜肽——髮麗胜®（Hairlycin®），便是此類研究成果之一。相關研究指出，這類胜肽可能具備以下作用：

刺激毛囊活性，促進毛髮進入生長期
平衡頭皮油脂與微生態，改善不良頭皮環境
舒緩發炎狀態，延緩毛囊老化

這樣的機制與一般「外用刺激型生髮成分」不同，乳鐵蛋白胜肽提供的是以細胞訊號調節為核心的溫和育髮策略。目前已有部分乳鐵蛋白胜肽產品獲得專利並應用於保健、頭皮調理與生髮相關領域，肌活麗學創研所的髮麗胜®（Hairlycin®）便是其中之一。

將乳鐵蛋白的潛力轉化為精準、高效的「育髮訊號」，從根本調節頭皮狀態，喚醒沉睡中的毛囊細胞，重啟毛髮自然生長力。